小邋遢_

东迩:

想让韭菜盒子更加漂亮,弄个小花边也是锦上添花的事

Lilaclover:

咖啡大理石奶酪蛋糕。方子来自《孟老师的100道小蛋糕》(P68)

做法比较简单,不用打蛋白,基本就是把各项材料加起来,然后隔水烤。因为收录在"小蛋糕"一书中,所以蛋糕分量比较少吧,书本中要求用6英寸圆模。我偷懒了,直接用方形玻璃烤盘,蛋糕不用脱模,直接用汤匙挖吧 :)

【杭州】一碗文蛤意面的前世今生

Bestfood美食中国:


意大利是一个很有意思的国家,既有阳春白雪的殿堂艺术和米其林餐厅,也有沿威尼斯河顺流而下的刚朵拉与乡间小餐馆。你可以在听完歌剧之后享用烛光晚餐,也可以在街边来上一份焦脆饼底和浓香芝士满口的披萨大快朵颐。是的,这就是意大利。


很少有食品被冠以国名,意大利面就是其中为数不多的一种,可见其流传广度和受欢迎程度。尽管高级餐厅在意大利呈点状分布,但做得好吃的意面往往有家的味道。这次,在杭州洲际酒店原素全日制餐厅上演的意大利美食节上,一份白酒文蛤意面让我找到了这种感觉。





这次美食节的掌门人丁波师傅,有着二十多年的西餐从业经历,一份看似简单的文蛤意面倾注了他多年的经验。文蛤的海鲜味,淡淡的白葡萄酒味和芦笋的清新香气全部融和在面里,用的是细扁面,面身爽滑Q弹不粘牙,火候恰到好处,比较适合我等国人的口味,蛤肉肥美,芦笋脆嫩,实在停不下口。


当问到丁师傅意面到底煮多少分钟合适时,他只说了一句话:凭经验,看用餐者的喜好。难怪在家里按食谱做出的意面总是差那么一点,按图索骥要不得。为了安慰我,丁师傅还是很大方的传授了一点小秘诀:焯文蛤的水千万别丢弃,滤去沉渣拿来煮面。赶紧记下,以后家宴和朋友聚会又能多一道拿手菜。





除了文蛤意面之外,这次的意大利美食节还汇集了多款清新爽口的意式经典美食,有意大利蜜瓜火腿盘,奶酪番茄沙拉,吞拿鱼尼斯沙拉,凯撒沙拉,色拉米披萨,意式烤时蔬千层面等等。充分体现了意餐的特色,多用橄榄油、黑醋汁、干白酪、香料、各式新鲜蔬果,天然健康又开胃,还不用担心变胖,实在是爱美女生的首选。


大爱的意式烤时蔬千层面,汇集了时下健康美食的所有元素。蔬菜烤制之后入口甜香,丁师傅慷慨的用上了浓缩黑醋汁调味,这酸爽,根本停不下来。





意大利蜜瓜火腿盘,意大利风干火腿切成薄片,与蜜瓜特有的甜味混合在一起,一口一个,可谓是绝配。





奶酪番茄沙拉,又是一道经典的意式开胃前菜,颜值够高,绝对是芝士控的大爱。





吞拿鱼,肉质鲜美,加上特制料汁非常适口。





海鲜与硬菜齐飞,寿司共烧烤一色。


三文鱼就有烟熏三文鱼、新鲜三文鱼片和烤三文鱼三种口味。如此丰富的自助餐享用下来,估计是得“扶墙进扶墙出”了。





日料区的各式寿司汇集在一起,精美得像艺术品。





滋滋作响的铁板烧区有大虾、鱿鱼圈、多春鱼、牛排、羊排等等各种硬菜,嗯,绝对是大胃王流连忘返的地方。















用餐环境一流,在著名的“大金球”里用餐,抬眼望去就是几十米高的中空大堂和璀璨的环形灯带,一向是自拍党的心仪之地。










自助餐中不可或缺的甜品来不及上照,请吃货老饕们自行发挥想象~妥妥的等你来发掘哦。


原素意大利美食之旅


2015年5月10日(周日)至2015年5月24日(周日),每晚17:30-21:30


成人每位人民币268元 15%服务费,1.2-1.4米儿童每位人民币128元 15%服务费


地址:杭州市解放东路2号 杭州洲际酒店5楼原素全日制餐厅


详情或预定可致电:0571-8981 0317 / 8981 0318






蘿蔔生活:

“泡芙”

总觉得泡芙是一种温馨感十足的甜点

淳朴的外形,诚意十足的内在,一口塞,满口蹦出来的cream,大大的满足

冬天是一适合做泡芙的时节

 

PS:现在貌似除了出游就没有什么特别的东西可以拍了.....so只好拍自己的甜点了。SO....我要把甜点做的更好看才对的起我的相机,嘻嘻^ ^

蘿蔔生活:

cupcake习作の朱古力红丝绒

 

热感冒,冒死试了一下味道,不错不错

中间藏了甘纳许,好正点!